Curso Taller: Implementación y Auditoría del Sistema HACCP y Programas Prerrequisitos, Elaboración del Plan HACCP, Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPAL), Programa de Higiene y Saneamiento (PGH), Legislación Sanitaria Nacional e Internacional, ETAS, Calidad e Inocuidad